Vin Brouilly Maison Audibert & Delas - 1959

Avis Viniou

La Maison Audibert & Delas nous offre ici un vin exceptionnel, un Brouilly 1959, issue de la prestigieuse région du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré principalement avec le cépage Gamay, se distingue par son millésime historique, conservé depuis plus de six décennies. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques et son microclimat favorable, confère à ce cru une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et terreuses. La vinification traditionnelle et le vieillissement prolongé ont enrichi ce vin d’une complexité et d’une profondeur remarquables. La région du Beaujolais est réputée pour ses vins fruités et légers, mais Brouilly, en particulier, est connu pour produire des vins avec une certaine robustesse et longévité. Maison Audibert & Delas, un domaine historique, est renommé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Brouilly 1959, envisagez des plats raffinés comme un filet de bœuf rôti, accompagné de champignons sauvages ou encore un coq au vin traditionnel. Les saveurs riches et terreuses de ces plats fusionneront harmonieusement avec les arômes complexes du vin. Pour une expérience plus régionale, optez pour une terrine de gibier ou une saucisse de Morteau, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du Brouilly.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait afficher une belle teinte tuilée due à son ancienneté. Ensuite, humez délicatement le vin pour percevoir ses arômes secondaires et tertiaires de fruits secs, sous-bois et épices douces. Enfin, prenez une première gorgée en laissant le vin s’aérer légèrement en bouche pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse.