Vin Chénas Sebastien Besson - 2019

Avis Viniou

Avis d’Expert pour votre Vin

Le Chénas 2019 de Sébastien Besson est une superbe expression du Beaujolais. Provenant de l'appellation Chénas, l'un des dix crus du Beaujolais, ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Gamay. Le millésime 2019 profite d’une météo clémente, offrant des raisins d'une excellente maturité et de grande qualité. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique fait ressortir les caractéristiques fruitées et florales du Gamay, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. La région de Chénas se distingue par ses sols granitiques et son climat semi-continental, conditions idéales pour produire des vins élégants et bien structurés. Le domaine Sébastien Besson, un vigneron reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la renommée de Chénas avec des vins de caractère et d'authenticité.

Pour un accord mets-vins réussi, je vous recommande d'accompagner ce Chénas 2019 avec des plats traditionnels de la région. Pensez à un coq au vin ou une potée beaujolaise pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et de fleurs de ce vin. Des charcuteries fines comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne pourraient également créer une belle harmonie gustative. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Saint-Marcellin ou un Reblochon légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, profitez des arômes de cerise, de framboise et de violette, typiques du Gamay. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Voici des conseils de vieillissement pour profiter de ce vin à son meilleur :