Avis Viniou
Le Chénas 2017 du Domaine des Brureaux est un vin rouge séduisant, typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir de cépage Gamay. Ce millésime bénéficie d’un terroir riche, composé de granit et de sols argileux, qui offre des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une belle structure. La vinification à faible intervention, qui inclut une macération carbonique, préserve la fraîcheur et l’éclat des arômes. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et son ensoleillement, est renommé pour la légèreté de ses vins et la convivialité de ses producteurs, qui ont su transmettre une tradition vinicole riche.
En matière d'accords mets-vins, ce Chénas s’accordera parfaitement avec des plats savoureux comme un coq au vin, une daube de bœuf ou encore des charcuteries et fromages de la région, tels que les saucissons de Lyon et le fromage Saint-Marcellin. Les notes fruitées et la rondeur de ce vin sublimeront ces mets tout en offrant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Chénas, servez-le à une température entre 14 et 16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, puis prenez le temps de l’olfaction pour explorer ses arômes complexes de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper le palais, découvrant sa texture et sa longueur.
