Vin Chiroubles Chapelle Bizot - 2023

Avis Viniou

Le Chiroubles 2023 de la Chapelle Bizot est un vin rouge intrigant provenant du Beaujolais, une région réputée pour ses vins légers et fruités faits principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2023 est particulièrement intéressant pour l'équilibre qu'il présente entre fraîcheur et complexité aromatique. Niché dans les hauteurs du Beaujolais, Chiroubles bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat tempéré avec une bonne exposition au soleil, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Chapelle Bizot, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté et la sincérité du fruit.

Pour accompagner ce Chiroubles, envisagez des mets qui mettront en exergue ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Un coq au vin à la mode beaujolaise, du poulet rôti aux herbes ou une quiche aux champignons seraient d'excellents choix. Les plats régionaux comme des charcuteries fines ou un fromage de chèvre frais, typiques du Beaujolais, s'harmoniseront également très bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge rubis éclatant. Ensuite, faites tournoyer le vin dans votre verre et humez-y pour apprécier ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs. Enfin, goûtez à petites gorgées, notez sa texture veloutée et sa finale fraîche et fruitée, révélant toute la typicité du terroir de Chiroubles.