Avis Viniou
Avis sur le vin :
Le Chiroubles 2013 de l'EARL Revollat est un vin rouge délicat provenant du cœur de la région Beaujolais, en France. Cette appellation est réputée pour ses vins légers et fruités, particulièrement élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques variées, a apporté une belle expression aromatique à ce vin. Le sol granitique de Chiroubles, combiné à des techniques de vinification soignées, permet de produire un vin aux arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, avec des notes florales et une fraîcheur remarquable. La région du Beaujolais, avec ses coteaux ensoleillés et ses influences climatiques continentales, est idéale pour produire des vins empreints de vivacité et d'élégance. EARL Revollat, un domaine familial renommé, perpétue une tradition viticole qui se distingue par son respect du terroir et une vinification précise.
Pour sublimer les saveurs de ce Chiroubles 2013, je recommande de l'accompagner de volailles rôties ou de viandes blanches comme le poulet ou le veau. Ses notes fruitées et sa légèreté se marient également parfaitement avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une omelette forestière. Pour une expérience gastronomique plus régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un saucisson chaud, qui mettront en valeur l'acidité vivifiante et les arômes délicats du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale agréable. Pour ce Chiroubles 2013, voici les phases de vieillissement ajustées :
Ainsi, pour apprécier ce vin à son apogée, l'année 2023 est parfaite.
