Avis Viniou
Le Chiroubles 2020 du Château Ludovic Charvet, issu de l'appellation éponyme dans le Beaujolais, est un vin rouge vibrant, caractérisé par sa finesse et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2020 bénéficie des sols granitiques typiques de la région, apportant une minéralité notable. Les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle en cuve renforcent la fraîcheur et l'intensité aromatique de ce vin. La région du Beaujolais est renommée pour son climat continental modéré et ses pluies régulières, favorisant la maturation idéale du Gamay. Le Château Ludovic Charvet est réputé pour son respect des traditions viticoles, combiné à une méthode de vinification moderne, conférant au vin une belle structure et une élégance particulière.
En termes d'accords mets-vins, ce Chiroubles 2020 se mariera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Pensez à des plats comme une volaille rôtie aux herbes, un carpaccio de bœuf, ou même des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Saint-Marcellin. Les spécialités régionales telles qu'un coq au vin ou une cassolette de champignons accompagneront également à merveille ses arômes fruités et sa texture soyeuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température idéale de 14-16°C. Commencez par apprécier sa robe rouge rubis éclatante, ensuite portez le verre au nez pour détecter les arômes de fruits rouges, de violette et une touche épicée. En bouche, le vin révèle une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et des tanins fins. Ce vin est agréable à boire maintenant, mais peut aussi être gardé quelques années pour développer davantage ses arômes secondaires.
