Avis Viniou
Avis sur le vin : Côte-de-brouilly, Domaine du Clos Ressier 2015
Le Côte-de-brouilly du Domaine du Clos Ressier 2015 est un vin rouge d'excellente qualité, provenant de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin se distingue principalement par son cépage, le Gamay, qui confère au vin des arômes fruités et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir volcanique de la Côte-de-brouilly, avec son sol granitique et schisteux, ainsi que les techniques de vinification soignées du domaine, participent à la complexité et à l'élégance du vin. La région du Beaujolais est connue pour ses collines douces et son climat tempéré, favorisant la culture du Gamay. Le Domaine du Clos Ressier jouit d'une longue tradition viticole et est réputé pour son savoir-faire et ses vins expressifs.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Côte-de-brouilly 2015, je vous suggère de l'accorder avec des plats tels que du coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore une terrine de gibier. Les fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin s'harmoniseront également très bien. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux du Beaujolais, comme une saucisse de Lyon ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la typicité de ce vin.
Pour déguster ce Côte-de-brouilly dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le vin pour identifier ses arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins souples et une fraîcheur agréable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ses subtilités.
