Vin Côtes-de-Bordeaux L'Aurage - 2017

Avis Viniou

Le Château L'Aurage 2017 est un vin rouge provenant de la région d'Entre-deux-Mers, dans les Côtes-de-Bordeaux. Cette région produit des vins robustes et équilibrés, bénéficiant d'un climat tempéré océanique favorable à la maturation des raisins. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques particulières, avec un printemps frais suivi d'un été chaud et sec, contribuant à un vin riche en arômes. Le terroir argilo-calcaire à dominante calcaire apporte structure et minéralité. Château L'Aurage, géré par la famille Mitjaville, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux comme un magret de canard, un agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, en feront également ressortir les arômes de fruits noirs et les notes épicées. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard se marient parfaitement avec ce type de vin, créant une harmonie gustative sublime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez le bouquet pour en percevoir les arômes de fruits noirs, de prune et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, sa belle longueur et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement.