Vin Côtes-de-Bordeaux Château de Poirson - Cuvée Exceptionnelle - 2015

Avis Viniou

Description et terroir

Le Château de Poirson 2015 de l'Entre-deux-Mers, sous l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est une cuvée exceptionnelle qui représente parfaitement l’élégance et la complexité des vins de Bordeaux. Fait à partir d'un assemblage traditionnel, ce millésime 2015 offre une profondeur de couleur rouge intense, généralement caractéristique des vins de cette région. La cuvée possède un bouquet aromatique complexe de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, résultant de techniques de vinification précises et soignées. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, positionné entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Le Château de Poirson est reconnu non seulement pour la qualité constante de ses vins mais aussi pour son histoire riche et ses méthodes qui allient tradition et innovation.

Accords mets-vins

Pour sublimer ce Château de Poirson 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf sauce au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon accentueront les arômes de fruits et l’acidité bien équilibrée du vin. Pour une touche régionale, essayez un magret de canard aux figues ou un fromage de chèvre affiné, typique du Sud-Ouest de la France. Ces choix créeront une belle harmonie entre les tanins souples et les saveurs robustes des plats.

Conseils de dégustation

Ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Avant de le déguster, admirez sa robe rouge sombre et intense. Puis laissez-vous séduire par ses arômes en agitant légèrement le verre pour libérer les fragrances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant de petites gorgées, en notant la finesse des tanins et la longueur en bouche. Une aération en carafe d'une heure avant le service peut également permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler tout son potentiel aromatique.