Vin Côtes-de-Bordeaux Le Puy - Emilien - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Puy, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre cette superbe cuvée Emilien 2021, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de Bordeaux, ce vin exprime toute la richesse de son terroir. La cuvée Emilien bénéficie du climat tempéré de l'Entre-deux-Mers et du sol argilo-calcaire, propice à une maturation équilibrée des raisins. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions météorologiques variées, a permis de produire un vin élégant, avec des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le Domaine Le Puy, avec son histoire séculaire, est réputé pour son approche biodynamique, offrant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un magret de canard aux épices, un carré d'agneau rôti ou encore un cassoulet traditionnel. Les arômes et la structure du vin se marieront parfaitement avec ces mets, créant une harmonie gustative exceptionnelle. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de la cuvée Emilien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, en approchant le verre de votre nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer, en appréciant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.