Vin Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Domaine des Hautes Restanques - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Hautes Restanques, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire, produit un vin rosé élégant de couleur rose pâle millésimé 2020. Ce vin du terroir de l'Entre-deux-Mers reflète la richesse du sol argilo-calcaire et bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la viticulture. Le Domaine utilise des méthodes de vinification modernes tout en préservant les traditions, ce qui permet d'obtenir un vin aux arômes fruités et floraux avec une belle fraîcheur. L'histoire du Domaine des Hautes Restanques est marquée par un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à sa renommée dans la région bordelaise.

Ce vin rosé se marie parfaitement avec des plats légers et frais. Essayez-le avec une salade de chèvre chaud, des fruits de mer tels que les crevettes ou les calamars grillés, ou encore un tartare de saumon. Pour les amateurs de cuisine régionale, un poulet rôti à l'estragon ou une tarte à la tomate et au basilic mettraient également en valeur ses arômes délicats et sa vivacité.