Avis Viniou
Le Roc de Cambes 2009 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-bourg dans le sous-région du Blayais et le Bourgeais, en Bordeaux, France. Malheureusement, l'assemblage de ce vin n'a pas été précisé. Néanmoins, cette appellation est reconnue pour la prédominance de la variété de Merlot dans sa production. Le millésime 2009 est l'un des millésimes exceptionnels de cette décennie, associé à des vins à la fois puissants et équilibrés. Le sous-région du Blayais et le Bourgeais est connu pour ses sols diversifiés et son climat océanique, apportant une complexité certaine aux vins. Le Château Roc de Cambes, bien que relativement récent dans l'histoire du vin Bordelais, a rapidement acquis une excellente réputation pour la qualité exceptionnelle de ses vins.
Ce vin rouge, typique de Bordeaux, se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le en accompagnement d'un rôti de bœuf, d'un fromage comme le Roquefort, ou encore, pour une touche locale, un confit de canard. Sa puissance et sa structure peuvent mettre en valeur les saveurs riches de ces plats.
Le Roc de Cambes 2009 possède un excellent potentiel de garde, caractéristique des vins de l'appellation Côtes-de-bourg. Il entretient sa jeunesse jusqu'en 2014 pour atteindre sa maturité entre 2015 et 2022. Son apogée pourrait être attendue entre 2023 et 2028, avant un déclin estimé à partir de 2029.
Pour la dégustation, préservez ce vin à une température idéale de 16°C. Regardez la robe intense du vin, sentez ses arômes complexes de petits fruits rouges, de cacao et de boisé avant de goûter à sa riche saveur.
