Vin Côtes-de-bourg Château Cours Les Mûres - 1981

Avis Viniou

Le Château Cours Les Mûres 1981 est un vin rouge qui provient de la région réputée du Blayais et du Bourgeais, en Côtes-de-bourg, à Bordeaux, en France. Cette région est connue pour ses vins élégants et riches en caractère, souvent issus de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 1981 s’est distingué par un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins et une complexité aromatique remarquable. Le terroir unique de Côtes-de-bourg, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la Gironde, confère à ce vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles. Le Château Cours Les Mûres, avec son histoire riche et une réputation bien établie, est synonyme de tradition et d'excellence vinicole.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour tirer le meilleur parti des arômes et saveurs de ce Château Cours Les Mûres 1981, je recommande de l'associer à des plats aussi élégants que lui. Un magret de canard aux pruneaux mettra en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux cèpes, sauront aussi magnifier ses nuances complexes. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac révéleront ses saveurs en offrant une harmonie gustative parfaite.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Débutez par une observation visuelle pour apprécier sa robe profonde, puis humez le verre pour découvrir ses arômes évolués de fruits mûrs, de sous-bois, et de cuir. Enfin, laissez s’exprimer en bouche sa structure veloutée et ses tanins fondus. Ce rituel de dégustation vous permettra de pleinement saisir la complexité de ce millésime exceptionnel.

Phases de Vieillissement

Le Château Cours Les Mûres 1981 a atteint son apogée en 2014, offrant alors une complexité et une maturité aromatique incomparables. Cependant, il est encore tout à fait plaisant à déguster aujourd'hui, pour les amateurs de vieux millésimes qui apprécient les trésors du passé.