Avis Viniou
Château Laroche 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-bourg dans la région viticole renommée du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce millésime 2013 se distingue par son assemblage typique de Merlot et Cabernet Sauvignon cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le terroir unique de cette région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, une structure tannique élégante et une belle acidité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Laroche, avec une histoire riche et une solide réputation pour ses pratiques viticoles rigoureuses, offre ainsi un vin de caractère et de renommée.
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Château Laroche 2013, optez pour des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore un confit de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur la complexité aromatique de ce vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort, s'accorderont particulièrement bien. Pour une expérience authentique, essayez des mets régionaux comme le cassoulet ou le bordelaise de bœuf.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets grenat. En nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, goûtez l'équilibre entre ses tanins ronds et sa fraîcheur, avec une finale persistante. Ce vin est actuellement en phase de maturité, mais son évolution promet encore de belles surprises.
