Vin Côtes-de-bourg Dourthe - Promesse - 2020

Avis Viniou

Le Château Dourthe, Cuvée Promesse 2020, est un vin rouge élaboré dans la région des Côtes-de-bourg, située au cœur de Bordeaux, en France. Ce vin provient d'un terroir riche et varié, où le sol argilo-calcaire permet aux cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon de s'épanouir pleinement. Le millésime 2020 s'annonce prometteur grâce à des conditions climatiques optimales favorisant une bonne maturation des raisins. La vinification soignée de Dourthe, alliant tradition et modernité, assure une expression fidèle du terroir et des cépages. Célèbre pour ses vins élégants et bien structurés, Dourthe continue de bâtir sa réputation grâce à son savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et ses tanins soyeux. Une belle entrecôte bordelaise, grillée et servie avec une sauce au vin rouge, serait un excellent choix. Les plats en sauce comme le confit de canard ou un magret de canard aux fruits rouges se marieraient également très bien. Pour une option végétarienne, envisagez un gratin d'aubergines ou une ratatouille, qui mettraient en valeur la complexité du vin tout en complétant ses saveurs délicates et intenses.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-bourg, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de vanille, révélant le passage en barrique. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Ce vin pourra être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité avec le temps.