Avis Viniou
Le Roc de Cambes 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région bordelaise, est un vin rouge d'une grande complexité. Cette région, souvent appelée "Le Blayais et le Bourgeais", bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, propice à la culture de la vigne. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable, a produit des raisins de grande qualité, permettant l'élaboration d'un vin riche et concentré. Le Roc de Cambes est reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, combinant savoir-faire ancestral et modernité pour exprimer toute la profondeur de son terroir. Ce domaine historique jouit d'une réputation prestigieuse grâce à ses produits raffinés et élégants, issus d'un terroir unique en Côtes-de-Bourg.
Pour accompagner ce Roc de Cambes 2018, optez pour des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes intenses. Un magret de canard aux figues, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou encore un entrecôte grillée seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, créeront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, le vin s'accorde parfaitement avec une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel de la région de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale du Roc de Cambes 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Lors de la dégustation, appréciez son attaque veloutée, suivie par une belle structure tannique et une longue finale. Decantez le vin pendant une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
