Vin Entre-deux-mers La Peyrière - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Château La Peyrière, situé dans l'appellation Entre-deux-Mers de la région bordelaise, nous offre ici une Cuvée Prestige 2023 des plus prometteuses. Réputée pour ses vins blancs d'exception, cette sous-région bénéficie d'un microclimat unique favorisé par la confluence de la Garonne et de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité raffinée à ce vin. La Cuvée Prestige est souvent issue d’un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, vinifiés de manière à préserver leur fraîcheur et leurs arômes floraux. Le millésime 2023 se distingue par sa vivacité et ses nuances d’agrumes, offrant une expérience sensorielle élégante et équilibrée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui exaltent les notes citronnées et minérales de la Cuvée Prestige. Les fromages de chèvre frais, un risotto aux asperges ou encore une salade de crabe à l'avocat se marieraient également de façon exquise avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un filet de bar à la bordelaise ou des fruits de mer à la plancha, qui mettront en valeur la vivacité et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, révélatrice de sa jeunesse et de sa pureté. Prenez ensuite le temps de humer ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale longue et parfumée. Laissez-vous séduire par cette Cuvée Prestige, véritable ambassadeur des vins blancs d’Entre-deux-Mers.