Vin Entre-deux-mers Château Lalande de Taleyran - 2018

Avis Viniou

Le Château Lalande de Taleyran 2018, un vin blanc issu de l'appellation Entre-Deux-Mers, offre une belle représentation de cette région viticole bordelaise réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, offrant une palette aromatique riche en notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le terroir argilo-calcaire de l'Entre-Deux-Mers, combiné aux techniques de vinification modernes du Château Lalande de Taleyran, confère à ce vin une belle fraîcheur et une vivacité en bouche. Le domaine, avec une longue histoire de production viticole, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et leur capacité à exprimer le terroir unique de la région.

Pour ce Château Lalande de Taleyran 2018, il est recommandé de l'associer à des plats légers qui respectent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer comme les huîtres, les crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement. Les poissons en sauce légère, les salades composées et les plats de viande blanche, comme un poulet à la crème ou un veau Marengo, seront également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, essayez une quiche aux poireaux ou une tourte de poisson, des spécialités de la cuisine bordelaise qui rehausseront les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe, d'un jaune pâle aux reflets verts brillants. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées, avec une finale rafraîchissante. Concernant le vieillissement, ce vin blanc peut se déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut aussi être conservé quelques années pour gagner en complexité. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Ainsi, l'apogée de ce vin est en 2026, où il développera toute son ampleur aromatique et gustative.