Vin Entre-deux-mers Château Haut-Grégeon - 2002

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Château Haut-Grégeon 2002 est un vin blanc originaire de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. La région d'Entre-deux-Mers est réputée pour produire des vins blancs frais, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle. Cependant, les informations sur le cépage spécifique employé pour ce millésime 2002 ne sont pas renseignées. Le terroir de cette région est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Le millésime 2002 a connu une climatologie capricieuse, ce qui rend les vins de cette année particulièrement intéressants et complexes. Le Château Haut-Grégeon est une propriété viticole reconnue, célèbre pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin blanc sec, je vous recommande des accords mets-vins mettant en avant des poissons et fruits de mer. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson grillé aux herbes se marieraient parfaitement avec la minéralité et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, ou un plateau de fruits de mer de la région bordelaise compléteraient également de façon délicieuse votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Château Haut-Grégeon 2002, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, en notant la brillance et la couleur qui peuvent indiquer son évolution. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes, souvent d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, prenez une petite gorgée, en laissant le vin se diffuser dans toute la bouche pour apprécier son équilibre, sa fraîcheur et ses nuances subtiles. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toutes les qualités.