Vin Graves Chapelle De La Solitude - 2020

Avis Viniou

Le Chapelle De La Solitude 2020 est un vin blanc issu de l'appellation Graves, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Ce millésime reflète la nature exceptionnellement raffinée de cette région, reconnue pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de Graves sont souvent élaborés avec le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2020 promet des arômes vibrants et une structure équilibrée, accentués par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, telles que la fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Chapelle De La Solitude, historiquement réputé, combine tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité qui expriment le meilleur du terroir des Graves.

Pour sublimer ce vin blanc, je recommande des accords mets-vins offrant une harmonie parfaite. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, et les volailles rôties accompagnées de sauces onctueuses seront excellents avec le Chapelle De La Solitude 2020. Les plats régionaux, comme le bar de ligne au beurre blanc ou l’escalope de veau à la Bordelaise, mettront également en valeur ses nuances et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour révéler au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, typique d'un grand vin blanc de Graves. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes subtils de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture onctueuse, son équilibre entre l’acidité et le fruit, ainsi que sa finale persistante. Cela vous offrira une expérience de dégustation complète et enrichissante.