Avis Viniou
Le Clos Floridène 2001, dont le vignoble est situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, est un vin blanc d’exception. Graves est réputée pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le millésime 2001 se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Le terroir unique et la vinification soignée, probablement à base de cépages comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, en font un vin raffiné. La région de Bordeaux, et plus précisément les Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques, permettant une maturation équilibrée des raisins. Clos Floridène jouit d’une solide réputation grâce à son histoire et à la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Clos Floridène 2001, optez pour des plats riches et délicats comme un bar en croûte de sel, des huîtres gratinées ou un risotto aux cèpes. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert apporteront une belle complémentarité. Pour un mariage régional parfait, essayez avec une entrecôte à la bordelaise ou des asperges sauce hollandaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par admirer sa belle robe dorée. Approchez le verre de votre nez pour sentir les arômes subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure, sa minéralité, et sa persistance en bouche. Le Clos Floridène 2001 est à déguster maintenant jusqu'en 2028, atteignant son apogée en 2028.
