Vin Graves Château Haut Selve - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Selve 2018, Cuvée Réserve, est un vin rouge d'exception de la région des Graves en Bordeaux, France. Ce millésime est particulièrement remarquable grâce à son assemblage soigné, typique des Graves, composé principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Les sols graveleux et siliceux de ce terroir confèrent au vin une minéralité unique et une structure élégante. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement utilisées par le Château Haut Selve mettent en valeur la richesse aromatique et la profondeur de ce vin. Bordeaux, et spécifiquement les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une excellente régulation hydrique, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine du Château Haut Selve, l'un des plus jeunes châteaux de la région reconstruits au XXe siècle, s'est rapidement forgé une réputation de qualité et d'innovation.

Pour harmoniser les saveurs intenses du Château Haut Selve 2018, Cuvée Réserve, pensez à des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux figues, ou un confit d'agneau seront des compagnons culinaires idéaux. Pour une touche régionale, essayez des cèpes à la bordelaise, qui sublimeront les arômes fumés et boisés du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieront également à merveille avec ce Graves.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde et brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée et sa longue finale. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour ceux impatients de découvrir ses qualités, mais il atteindra son apogée en 2028, offrant une magnifique maturité tout en conservant un potentiel de garde intéressant.