Vin Graves Château du Bos - Vieilles vignes - 2019

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Château du Bos, Cuvée Vieilles Vignes 2019, est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Issu de vignes anciennes, ce vin reflète une concentration et une complexité supérieur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une excellente maturité des raisins. Souvent, ce vin est principalement composé de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les sols graveleux de la région de Graves, combinés à une vinification soignée, donnent un vin élégant avec des tannins fins et des arômes prononcés de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. Le domaine Château du Bos, bien réputé, combine traditions et modernité pour produire des vins de caractère et de qualité constante.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce vin harmonieux et complexe convient parfaitement aux plats généreux et riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard saignant ou encore un bœuf Bourguignon serait des choix excellents pour accompagner ce Graves 2019. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux mettent aussi en valeur ses nuances de saveurs profondes et sa structure en bouche.

Conseils de dégustation :

Pour profiter pleinement de ce Château du Bos, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, d'une belle couleur rouge profond. En le tournant légèrement dans le verre, notez les arômes complexes de fruits mûrs, de tabac et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais il continuera de s'améliorer avec le temps. Selon notre estimation, il atteindra son apogée en 2030.