Vin Graves Chateau de l'Engarran - Quetton Saint-Georges - 2011

Avis Viniou

Le Château de l'Engarran, situé dans la renommée région des Graves à Bordeaux, nous présente sa cuvée Quetton Saint-Georges 2011, un vin rouge riche et complexe. Ce millésime bénéficie de l'exceptionnel terroir de Graves, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un bon drainage et une maturité optimale des cépages, souvent un mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en fût, confèrent au vin sa structure et ses arômes subtils, typiques de l'appellation.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, des mets savoureux et cancons peuvent être associés. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, ou un agneau braisé aux herbes de Provence mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. N'oubliez pas d'explorer les spécialités locales telles que la daube bordelaise, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa richesse et son élégance.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis, faites tourner le verre pour libérer les arômes. Approchez-vous et respirez profondément pour découvrir les nuances olfactives, allant des fruits mûrs aux notes boisées. Enfin, prenez une belle gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en notant la longueur en bouche qui en fait toute sa singularité.