Vin Graves Chateau de l'Engarran - Cuvee Sainte-Cecile - 2020

Avis Viniou

Le Château de l'Engarran, avec sa cuvée Sainte-Cécile du millésime 2020, est un excellent représentant des vins rouges de l'appellation Graves, située dans la région de Bordeaux. Ce vin, issu principalement de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offre une belle expression du terroir graveleux et argileux de la région. Les techniques de vinification modernes, combinées à une fermentation soignée, révèlent des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, accompagnés d'une structure tannique élégante. Graves, connue pour son riche ensoleillement et son climat océanique, bénéficie de sols gravels, favorisant une viticulture de qualité, et son histoire viticole remonte au Moyen Âge.

Pour une expérience culinaire enrichissante, ce vin se mariera parfaitement avec des plats comme un canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un fromage affiné. En intégrant des saveurs locales, pensez à des spécialités régionales telles qu'un confit de canard ou une tartiflette, qui mettront en avant le caractère fruité et tannique du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour en apprécier la couleur; ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer les arômes avant de le sentir. Enfin, prenez une première gorgée pour savourer la texture et la complexité des saveurs. N’hésitez pas à lui laisser le temps de s’ouvrir en bouteille ou en carafe pour révéler toute sa richesse.