Avis Viniou
Le Château de Portets 2018, issu de l'appellation Graves dans la région de Bordeaux, est un vin rouge éclatant. Typiquement élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par son équilibre et sa complexité aromatique. Le terroir graveleux et sablo-argileux de la région, ainsi que les techniques de vinification méticuleuses utilisées (comme l'élevage en fûts de chêne), confèrent à ce vin une structure tannique élégante et des arômes diversifiés de fruits rouges, épices et notes boisées. La région des Graves, avec ses sols drainants et son climat océanique tempéré, est renommée pour produire des vins d'une grande finesse et longévité, tandis que le Château de Portets, riche en histoire, jouit d'une réputation ancestrale depuis le XVe siècle.
Pour accompagner ce Graves 2018, envisagez des mets qui sauront sublimer ses saveurs : un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Des plats régionaux comme un entrecôte bordelaise aux échalotes caramélisées sont également parfaits. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, offriront une belle complémentarité.
En termes de potentiel de garde, ce millésime 2018 peut être conservé entre 10 à 15 ans. Pour profiter pleinement de son expression, il est recommandé de le déguster entre 2025 et 2028, lorsque ses arômes seront à leur zenith et sa structure tannique parfaitement fondue.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Examinez sa robe rubis profonde, prenez le temps de savourer ses arômes en l'oxygénant bien dans le verre, puis goûtez-le en notant l'équilibre entre ses tanins et son acidité. Laissez le vin évoluer quelques minutes avant de donner votre verdict final : chaque gorgée révèlera des nouvelles nuances.
