Vin Graves Clos de la Périchère - 2016

Avis Viniou

Le Clos de la Périchère 2016 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région des Graves, située dans le grand terroir de Bordeaux. Ce millésime, élaboré à partir des meilleurs cépages bordelais, met en avant des notes de fruits noirs et d'épices, reflet d'une vinification soignée et d'un terroir exceptionnel. Les Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et structurés. Le Clos de la Périchère, un domaine réputé pour sa tradition viticole et son savoir-faire, s'inscrit dans cette dynamique d'excellence.

Pour accompagner au mieux ce Graves rouge, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou des côtelettes d'agneau au romarin. Les arômes complexes et les tanins souples du vin se marieront également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience gastronomique locale, choisissez des mets traditionnels de la région de Bordeaux, tels que les célèbres entrecôtes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale du Clos de la Périchère 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, souvent signe de concentration aromatique. Ensuite, portez le verre à votre nez et laissez-vous enivrer par les parfums de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche, révélant toute la richesse de ce millésime.