Vin Graves Château Tour de Calens - 2013

Avis Viniou

Avis sur le vin : Château Tour de Calens 2013

Description du vin et de la région :

Le Château Tour de Calens 2013 est un vin rouge originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Cette zone est réputée pour ses sols graveleux offrant d'excellentes conditions de drainage et contribuant à une maturité optimale des raisins, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rouges de Graves sont souvent élégants, avec des notes de fruits noirs, de terre et une touche de minéralité. Le millésime 2013, bien que délicat en raison des conditions climatiques, offre un vin structuré grâce à des techniques de vinification soignées. Château Tour de Calens, avec une réputation de longue date, se distingue par son savoir-faire et son dévouement à la qualité.

Accords mets-vins :

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin rouge, il est conseillé de l'appairer avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce au poivre trouveront une harmonie parfaite avec ses tanins et ses notes fruitées. Les plats traditionnels de Bordeaux, comme l'entrecôte à la bordelaise, s'accordent également magnifiquement avec ce Graves. En termes de fromage, optez pour des variétés affinées et à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Conseils de dégustation :

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe intense, typique des vins de Graves. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet complexe pour découvrir les notes de fruits noirs, de sous-bois et de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale élégante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.

Ces conseils devraient vous aider à apprécier pleinement votre bouteille de Château Tour de Calens 2013 et à créer des moments de dégustation mémorables.