Avis Viniou
Le Château de Portets 2015, issu de l'appellation Graves, est un vin rouge élégant de la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques idéales, se caractérise par un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux propices à une bonne irrigation, confère au vin un caractère minéral distinct. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, combinant savoir-faire artisanal et innovation, accentuent la profondeur et la complexité des arômes. La région de Bordeaux, connue pour son climat tempéré favorisé par l'influence de l’océan Atlantique, est un berceau de la viticulture française, où l'excellence viticole est ancrée dans la culture locale. Le Château de Portets, avec une longue histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour la qualité constante de ses productions.
Pour accompagner ce Graves 2015, optez pour des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un magret de canard aux figues, qui sauront sublimer les tanins souples et l’aromatique fruitée du vin. Les fromages affinés de la région, notamment le Comté affiné ou le Cantal, constituent également de parfaits compagnons. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un entrecôte bordelaise, où les saveurs grillées de la viande s’harmoniseront avec la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour optimiser l'expression de ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes boisées au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien fondus. Pour une expérience complète, laissez-le s'aérer une heure avant de le déguster, vous permettant ainsi de découvrir toute sa complexité et sa richesse aromatique.
