Vin Barsac Château Doisy Daëne - Barsac - 2016

Avis Viniou

Le Château Doisy Daëne 2016, un vin blanc originaire de la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux, brille par son élégance et sa complexité. Issu de l'appellation Barsac, ce millésime reflète l'harmonie parfaite entre le cépage Sémillon et le terroir exceptionnel. La région bénéficie d'un microclimat unique favorisant le développement de la pourriture noble, indispensable pour produire des vins liquoreux de cette qualité. Le terroir de Barsac, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Château Doisy Daëne, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance en matière de qualité.

Pour sublimer les arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches de ce vin, optez pour des accords mets-vins comme du foie gras mi-cuit, des fromages bleus ou encore des desserts aux fruits comme la tarte aux abricots. Les plats régionaux, tels qu'un poulet rôti aux cèpes ou une poêlée de Saint-Jacques, trouveront aussi un écho parfait avec ce Barsac.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Doisy Daëne 2016 à une température de 10-12°C. Prenez le temps d’admirer sa robe dorée avant de porter le verre à votre nez et de savourer ses arômes envoûtants. En bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre subtil entre douceur et acidité, sa texture onctueuse et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin une trentaine de minutes avant de le déguster pour une expression aromatique optimale.