Avis Viniou
Le Château Fleur La Mothe, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, nous propose ici un millésime 2022 de grande qualité. Ce vin rouge, élaboré selon les pratiques traditionnelles de cette sous-région, révèle un excellent terroir combinant sol graveleux et climat océanique tempéré. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le Médoc est réputé pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par du Merlot et parfois d'autres cépages bordelais. Le millésime 2022 promet d'être particulièrement harmonieux avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une bouche ample et structuré grâce aux techniques de vinification soignées. La proximité de l’Atlantique permet une maturation lente et équilibrée des raisins, produisant des vins élégants et bien structurés. Le Château Fleur La Mothe bénéficie d'une histoire riche et reconnue pour sa quête constante de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques qui se marient bien avec les vins rouges robustes de Bordeaux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes sera parfait pour faire ressortir les saveurs tanniques et les arômes fruités du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, est également une merveilleuse combinaison. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un magret de canard aux myrtilles ou encore une entrecôte à la bordelaise, des plats qui sauront mettre en avant le caractère noble du Château Fleur La Mothe.
Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler une belle teinte rubis profond. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de réglisse et de nuances boisées. En bouche, dégustez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, savourant la longueur en finale. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.
Voici les phases de vieillissement ajustées pour que l'apogée soit au milieu de la phase :
Note : La date de dégustation idéale pour ce vin serait au plus tard en 2037, lorsqu'il atteindra son apogée maximum.
