Vin Médoc Château Chantemerle - 2015

Avis Viniou

Le Château Chantemerle 2015 est un vin rouge issu de la région du Médoc, à Bordeaux, en France. Ce vin, ancré dans une région réputée pour ses terroirs exceptionnels et ses cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, reflète le savoir-faire traditionnel de cette appellation. Le millésime 2015 est particulièrement notable pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis la maturation optimale des raisins, donnant un vin équilibré, riche en tanins et aux arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le Château Chantemerle est réputé pour son histoire et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Médoc, je vous recommande de l'accompagner de plats riches en saveurs et en textures. Les viandes rouges grillées comme le magret de canard, le carré d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise sont des choix excellents. Un plateau de fromages fermiers de la région, tels que le camembert affiné ou le brie, mettra également en lumière les notes complexes de ce vin. Pour respecter la tradition locale, un canard aux cèpes ou même une lamproie à la bordelaise créeront une harmonie gustative subtile et authentique.

Pour déguster ce Château Chantemerle 2015 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 17-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, explorez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa belle longueur. Ce vin est actuellement à maturité et peut être apprécié dès maintenant, mais il atteindra son apogée en 2025. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Profitez de chaque étape de dégustation pour apprécier pleinement les nuances de ce vin exceptionnel.