Vin Médoc Rollan de By - 2017

Avis Viniou

Le Château Rollan de By est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, millésimé 2017. Ce cru se distingue par sa robe sombre et profonde, typique des vins du Médoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et parfois Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, a donné des vins élégants et équilibrés. Le terroir du Médoc, avec ses sols riches en graves et son climat maritime, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Château Rollan de By, fondé en 1989, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation en vinification.

Pour accompagner ce Médoc 2017, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa structure tannique. Un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf grillée seront des choix parfaits. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un confit de canard du Sud-Ouest ou des cèpes à la bordelaise, des plats qui se marient merveilleusement bien avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge sombre et intense, révélant sa jeunesse et sa concentration. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de chêne. Enfin, en bouche, goûtez les tanins souples et bien intégrés, la fraîcheur équilibrée et la persistance aromatique. Laissez-le s'épanouir quelques minutes dans le verre ou carafez-le une heure avant de le déguster pour en révéler toutes les nuances.