Vin Médoc Château La Tour de By - Cuvée Beau Rivage de By - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour de By, situé dans la prestigieuse appellation Médoc de la région de Bordeaux, nous offre ici une cuvée particulière : Cuvée Beau Rivage de By 2018. Ce vin rouge est issu d'un assemblage soigné qui capture l'essence du Médoc grâce à des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2018 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir graveleux du Médoc, connu pour drainer efficacement l'eau, apporte minéralité et structure au vin. Au Château La Tour de By, des techniques de vinification traditionnelles alliées à une expertise moderne révèlent un vin élégant et aromatique.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins jouent un rôle crucial. Ce Médoc se marie à merveille avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée, qui mettent en valeur ses tanins et sa richesse aromatique. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise accentueront les nuances terreuses et fruitées du vin. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le comté ou le gouda vieille réserve, sont également des compagnons idéaux.

La dégustation de ce Château La Tour de By mérite de suivre quelques étapes clés. Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre apportant des reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de cassis et de mûre, complétés par des notes de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la belle structure tannique, l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et la longue finale persistante. Cette dégustation soignée vous permettra d'apprécier pleinement les qualités exceptionnelles de ce Médoc 2018.