Avis Viniou
Le Clos Manou 2022, originaire de la région viticole prestigieuse du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui reflète merveilleusement bien le terroir de sa région. Ce vin, bien que sans cépage précisé, est probablement constitué de l’un des célèbres assemblages bordelais, intégrant du Cabernet Sauvignon, du Merlot et possiblement du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat ensoleillé et sec, offrant une concentration exceptionnelle des fruits et une belle maturité des tannins. Les sols graveleux du Médoc, associé à un climat maritime tempéré par l'estuaire de la Gironde, favorisent la production de vins complexes et élégants. Le domaine Clos Manou jouit d'une réputation grandissante, grâce à ses techniques de vinification soignées, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes, pour créer des vins d’une grande finesse.
Pour accompagner ce Clos Manou 2022, je vous suggère des mets savoureux qui souligneront ses arômes riches et ses tannins structurés. Un magret de canard au poivre, une côte de bœuf grillée ou encore des plats typiquement bordelais comme les entrecôtes avec des cèpes feront des accords sublimes. Les fromages à pâte dure tels que le comté ou le gruyère affiné rehausseront également ses nuances gustatives. En somme, optez pour des plats généreux et savoureux qui mettront en valeur la délicatesse et la profondeur de ce vin du Médoc.
Pour une dégustation optimale du Clos Manou 2022, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde pour apprécier son intensité et ses reflets. Ensuite, humez le vin pour détecter ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et ses nuances boisées. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins fins et ses saveurs persistantes. Pour une aération et une libération complète des arômes, il est recommandé de décanter le vin une à deux heures avant la dégustation.
