Avis Viniou
Le Château La Tour de By 2021 est un vin rouge de l'appellation Médoc, situé dans la célèbre région de Bordeaux. Ce domaine est connu pour ses vins de caractère élaborés principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, promet des vins équilibrés avec une belle expression du terroir médocain. La région du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde, produit des vins robustes et élégants. Le Château La Tour de By, avec ses racines historiques profondes, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et la tradition viticole.
Pour accompagner ce Médoc 2021, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront également très bien avec ce vin. En termes de cuisine régionale, une poêlée de cèpes ou un cassoulet de haricots verts avec du confit de canard apporteront une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense avec des reflets rubis. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes boisées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tannins soyeux et la fraîcheur du fruit. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toute sa complexité et sa profondeur. Bonne dégustation !
