Vin Médoc Cos d'Estournel - Le Médoc de Cos - 2016

Avis Viniou

Le Médoc de Cos 2016 est un vin rouge emblématique de la région du Médoc, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Produit par le renommé Château Cos d'Estournel, cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par du Merlot. Le millésime 2016 est particulièrement marquant, caractérisé par une excellente maturité des raisins et des conditions climatiques idéales. Le terroir riche en graves, associé aux techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition, confère au vin une structure élégante et une grande complexité aromatique. Médoc, une sous-région du Médoc, bénéficie d'un climat maritime tempéré et de sols graveleux, favorables à la culture du Cabernet Sauvignon. Le Château Cos d'Estournel, avec son histoire remontant au début du XIXe siècle, est réputé pour produire des vins de grande qualité, souvent décrits comme puissants et raffinés.

Pour accompagner ce Médoc de Cos 2016, optez pour des plats qui exalteront ses arômes et tanins. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices seraient des choix parfaits, permettant aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marient également très bien avec ce type de vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard apporteront une harmonie gustative idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc de Cos 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer pendant une heure pour permettre à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Ensuite, humez le vin pour percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac, typiques des grands Médocs. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, en notant sa structure tannique, son équilibre et ses arômes persistants en bouche.