Avis Viniou
Fiche détaillée du vin : Château Roland de By 2012 (Médoc, Bordeaux)
Le Château Roland de By 2012 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Médoc, dans le vignoble de Bordeaux, France. Cette région est renommée pour produire des vins de grande qualité grâce à son terroir exceptionnel. Le millésime 2012 de ce vin est remarquable par son équilibre et son élégance, caractéristiques typiques des vins du Médoc. Le sous-sol de cette région est riche en graves, permettant un drainage optimal et contribuant au développement de raisins de grande qualité. La vinification du Château Roland de By met en avant des techniques traditionnelles avec une touche de modernité, assurant complexité et structure au vin. Ce domaine a une histoire riche et une réputation bien établie pour ses vins expressifs et bien structurés.
Pour accompagner ce Château Roland de By 2012, nous vous suggérons des mets qui valorisent ses arômes et ses saveurs robustes. Un magret de canard aux cèpes ou un entrecôte grillée avec des frites à la bordelaise se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats à base de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, ainsi que des fromages affinés, comme le Comté ou le Beaufort, rehausseront les nuances subtiles du vin. Pour une touche régionale, optez pour un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cassis, de cerise noire, et des notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins fins et la finale longue et élégante. En ce qui concerne le vieillissement, voici les phases ajustées :
Ce vin atteindra son apogée en 2025, offrant ainsi une harmonie parfaite de ses éléments pour une dégustation mémorable.
