Vin Médoc Château du Moulin Neuf - 2015

Avis Viniou

Le Château du Moulin Neuf 2015, provenant de la célèbre région de Bordeaux en France, est un vrai trésor viticole. Situé dans la sous-région du Médoc, ce vin rouge se distingue par la richesse de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique bordelais, typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et sec suivi de précipitations en septembre, favorisant une vinification de haute qualité. Le terroir de la région, composé de sols graveleux, contribue au caractère unique de ce vin, apportant à la fois puissance et élégance. La culture de la vigne, combinant techniques traditionnelles et innovations modernes, est un gage de qualité. Le Château du Moulin Neuf, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins qui expriment parfaitement l'essence du Médoc.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Château du Moulin Neuf 2015, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes profonds et sa structure tannique. Pensez à un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte grillée ou un confit de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, se marieront également très bien. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages affinés comme le Comté ou un Brie de Meaux. Les spécialités de la région, telles qu'un magret de canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, seront quant à elles parfaites pour créer une expérience culinaire harmonieuse.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Château du Moulin Neuf 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. La dégustation commence par l'observation de sa robe, généralement d'un rouge profond avec des reflets grenats. En second lieu, prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique en faisant tourner doucement le vin dans le verre; vous y découvrirez des notes de fruits noirs, de cassis et de subtiles nuances épicées. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins soyeux et une finale persistante. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant de le servir pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.

Phases de Vieillissement