Avis Viniou
Le Château La Rose Figeac 2021 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Cette région est renommée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour la culture de cépages comme le Merlot, souvent dominant dans les assemblages de Pomerol. Millésime récent, 2021, ce vin bénéficie des techniques de vinification traditionnelles mais précises, visant à extraire des tannins fins et une complexité aromatique marquée. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins d'une grande précision aromatique. Château La Rose Figeac a une longue histoire et une solide réputation pour sa constance et son excellence.
En termes d'accords mets-vins, ce Pomerol 2021 s'accordera magnifiquement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, rehaussé d'une sauce aux champignons. Des plats en sauce, comme le coq au vin, ou même un magret de canard aux figues seront également de merveilleux compagnons. Pour sublimer le mariage régional, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et éclatant. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir les arômes délicats de fruits noirs, de truffe, et une pointe de chocolat. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses notes complexes de fruits mûrs et d'épices douces. Passez chaque goutte sur votre palais, savourant la persistance et l'évolution des saveurs.
