Vin Pomerol Château L'Église Clinet - La Petite Eglise - 2015

Avis Viniou

Château L'Église Clinet 2015, Cuvée La Petite Eglise, est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2015 est fait principalement à partir du cépage Merlot, qui est réputé pour ses arômes riches et élégants. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argileux et graveleux, favorise une maturation harmonieuse des raisins. Les techniques de vinification utilisées par le Château L'Église Clinet incluent une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en barriques de chêne français, apportant complexité et structure au vin. La région de Pomerol bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, caractéristiques idéales qui contribuent à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages sublimeront également les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du vin. Pour un accord régional, un civet de canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise feront merveille avec ce Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui doit être d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cassis, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longueur élégante.