Vin Pomerol Cellier de Boüet - Sélection - 2018

Avis Viniou

Avis sur le Cellier de Boüet Pomerol 2018 Cuvée Sélection

Le Cellier de Boüet Pomerol 2018 Cuvée Sélection est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pomerol dans le Libournais. Ce vin rouge, élaboré en 2018, se distingue par son assemblage minutieux, dont le cépage principal est le Merlot. Pomerol est renommé pour ses sols riches en argile et en gravier qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. La vinification est réalisée avec un soin particulier, souvent en petites cuves, afin de préserver l'intensité et la finesse des arômes. Le domaine Cellier de Boüet jouit d'une longue histoire et d'une réputation bien établie grâce à des pratiques viticoles rigoureuses et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin ample et élégant, optez pour des mets qui accentuent ses notes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. Des plats comme un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux morilles ou encore un bœuf en croûte révèleront toute sa complexité. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Pont-l'Évêque ou un Époisses, sont également de superbes alliés. Pour un accord régional, un confit de canard ou des côtes de porc à la bordelaise seraient tout indiqués.

Afin de profiter pleinement de ce Pomerol 2018, une température de service autour de 16-18°C est idéale. Avant la dégustation, laissez le vin décanter pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenats. En le portant au nez, vous serez séduit par des effluves de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien structurée, avec des tanins fondus et une finale persistante. Bonne dégustation!