Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Château Ferrand 1998 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Pomerol est célèbre pour ses vins riches et voluptueux, principalement élaborés à partir de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 1998 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec des vendanges bien mûres. Le terroir unique de Pomerol, caractérisé par des sols d'argiles profondes et de graves, confère au vin une structure et une complexité remarquables. Château Ferrand est un domaine respecté, reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses et son histoire riche, produisant des vins de grande garde.
Accords mets-vins
Pour sublimer ce Château Ferrand 1998, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur son élégance et sa profondeur. Un filet mignon de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou encore une côte de bœuf grillée seront des choix excellents. Pour un accord plus régional, pensez à un confit de canard ou à une entrecôte à la bordelaise. Ces mets, avec leurs saveurs intenses et leurs textures succulentes, créeront une harmonie parfaite avec les arômes fruités et les notes boisées du vin.
Potentiel de garde
Le Château Ferrand 1998, avec son équilibre parfait entre tanins, acidité et fruité, a un potentiel de garde impressionnant. Souvent, les vins de Pomerol atteignent leur apogée entre 15 et 25 ans après la mise en bouteille. Ce millésime est actuellement en pleine maturité, et l'année idéale pour en apprécier toutes les nuances serait 2023. Cependant, il pourra encore évoluer subtilement pendant quelques années avant de commencer à décliner.
Conseils de dégustation
Pour savourer pleinement ce millésime exceptionnel, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant de déguster, laissez-le respirer en carafe pendant environ 1 à 2 heures afin que ses arômes puissent s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre profonde avec des reflets légèrement tuilés, signe de son évolution. Humez le vin pour identifier les arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de bois noble. Enfin, savourez une gorgée en appréciant l'harmonie entre les saveurs fruitées, épicées et boisées.
