Avis Viniou
Le Château Saint Benoît de Ferrand 2018 est un Pomerol révélateur de toute la richesse de son terroir. Issu de l'appellation Le Libournais en Bordeaux, ce vin rouge incarne la quintessence des crus de cette région. La cuvée 2018 est typiquement élaborée à partir de cépages tels que le Merlot, principal cépage du Pomerol, parfois complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est particulièrement reconnu pour son climat favorable, avec un été chaud et ensoleillé, qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, associé à des techniques de vinification soignées, donne naissance à un vin harmonieux, aux tanins fins et à l'aromatique riche en fruits rouges et épices. La région viticole de Pomerol est unique en raison de ses sols diversifiés et de son climat océanique tempéré, favorisant la croissance de vignes de grande qualité. Le Château Saint Benoît de Ferrand jouit d'une réputation solide grâce à son histoire et son dévouement à l'excellence vinicole.
Pour un accord mets-vins réussi, le Pomerol 2018 du Château Saint Benoît de Ferrand se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, dont les nuances fruitées et la texture fondante trouveront un écho harmonieux dans les tanins veloutés du vin. Des plats de boeuf braisé aux herbes, ou encore une côte de boeuf grillée, révéleront également toute la complexité et la profondeur de ce Pomerol. Parmi les plats régionaux, une lamproie à la bordelaise ou un cannelé bordelais en dessert feront un mariage parfait, soulignant les notes épicées et vanillées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Saint Benoît de Ferrand 2018 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. À l'aération, laissez-vous séduire par un bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
