Vin Pomerol Château Petrus - Saute Loup - 2012

Avis Viniou

Avis du Vin

Le Château Petrus 2012 est une véritable merveille issue de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Libournais, dans l'appellation de Pomerol. Cette “Cuvée Saute Loup” rouge, élaborée à partir de cépage Merlot, se singularise par sa robe intense et son bouquet riche en arômes de fruits noirs, truffe et moka. Le millésime 2012, caractérisé par un climat stable et des rendements modérés, révèle un vin structuré avec une belle complexité. Le terroir argileux de Pomerol et des techniques de vinification soignées contribuent à la finesse et la profondeur de ce nectar.

Pomerol est réputée pour ses sols uniques, composés d'argile bleue et de graves, profitant d'un climat océanique tempéré. Ces conditions géologiques et climatiques contribuent à produire des vins voluptueux et opulents. Le Château Petrus est synonyme d'excellence depuis des décennies, réputé pour ses vins aux arômes complexes et à la longévité exceptionnelle, couronnant la réputation de cette région viticole.

Pour sublimer ce Château Petrus 2012, optez pour des plats raffinés. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d’agneau grillées ou un tournedos Rossini seraient des choix parfaits. Les mets truffés, comme un risotto aux truffes ou un assortiment de fromages affinés, se marient également merveilleusement bien avec les arômes complexes et la texture soyeuse de ce Pomerol. Pour une expérience régionale, une lamproie à la bordelaise serait une option séduisante.

Pour apprécier pleinement ce vin prestigieux, il est recommandé de le servir à une température d’environ 16-18°C. Prenez le temps de le regarder pour admirer sa robe intense, de le sentir pour apprécier ses arômes riches et complexes, et enfin de le goûter lentement pour découvrir toutes ses nuances. Une aération de 1 à 2 heures avant la dégustation permet de révéler toutes ses subtilités.