Avis Viniou
Le Château Porte Chic, situé dans l'appellation réputée de Pomerol, produit des vins rouges de caractère, principalement à base de Merlot, célèbre pour son fruité et sa rondeur. Le millésime 2019 est prometteur, offrant une belle concentration et des tannins soyeux, le tout le fruit d'un terroir argilo-graveleux qui confère une élégance unique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés ensoleillés, favorise un développement optimal des raisins. Pomerol est reconnu pour ses grands crus, et le Château Porte Chic, avec son savoir-faire raisonné, s’inscrit dans cette lignée prestigieuse.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats riches et savoureux tels que le magret de canard aux cerises ou un confit de canard. Les plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou un fromage affiné de la région comme le Roquefort viendraient également sublimer les arômes de ce Pomerol. Ces accords permettront de souligner la richesse fruitée du vin, tout en offrant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Porte Chic à une température de 16-18°C. Prenez le temps de contempler la robe rubis intense avant de plonger votre nez dans le verre pour explorer les arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, dégustez lentement, en laissant le vin s’ouvrir en bouche et en savourant les différentes couches de saveurs qui se révèlent avec chaque gorgée.
