Avis Viniou
Le Château Bellegrave 2004 est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Libournais. Ce vin, issu de mélanges traditionnels, met en avant les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat tempéré avec un été chaud et des vendanges manuelles, responsables d'une maturité optimale des raisins. Grâce à ses sols riches en argile et gravier, le terroir de Bellegrave confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de truffe. Fondé au début du XXe siècle, le Château Bellegrave jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Château Bellegrave 2004, je recommande des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux morilles. Les mets à base de champignons sauvages ou de truffes noires se marient également à merveille, créant une synergie parfaite entre les arômes terreux du vin et des plats. Pour une expérience locale, optez pour un confit de canard, emblématique du Sud-Ouest de la France, qui saura mettre en valeur les nuances subtiles de ce Pomerol.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe, qui devrait révéler des reflets grenat intenses. Ensuite, prenez le temps de le sentir : le bouquet devrait afficher des notes de fruits mûrs, de bois de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. La décantation pendant une heure avant le service peut également aider à libérer tous ses arômes.
