Vin Pomerol Château l’ermitage de bel air - 2017

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Château l'Ermitage de Bel Air 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce terroir est réputé pour ses sols riches en argiles et graviers, offrant des conditions optimales pour la culture du Merlot et du Cabernet Franc, cépages majoritaires dans cette appellation, bien que le blend spécifique ne soit pas détaillé ici. Le millésime 2017 a été une année complexe marquée par des gelées printanières, mais les vins de Pomerol ont réussi à conserver une certaine élégance et concentration aromatique. Le Château l'Ermitage de Bel Air bénéficie d'une viticulture soignée et de techniques de vinification traditionnelles, ce qui reste fidèle à la renommée de la propriété.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Pomerol 2017, je vous suggère des plats riches et raffinés. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte sauce bordelaise mettront en valeur la complexité et la profondeur de ce vin. Les arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de cacao de ce vin se marieront également parfaitement avec des plats de la région comme une tourtière de Périgueux ou des cèpes de Bordeaux grillés. Les viandes en sauce et les plats mijotés à base de champignons et d'herbes aromatiques seront de véritables alliés pour sublimer ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Château l'Ermitage de Bel Air 2017, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rubis profond, qui trahit sa richesse. Laissez-le ensuite s'aérer quelques minutes dans un verre ou ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation. En le sentant, vous pourrez déceler des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une légère touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Buvez-le dans de grands verres pour permettre une meilleure aération et libération des arômes.