Avis Viniou
Fiche Détailée du Vin
Château La Pointe, situé dans l'appellation Pomerol du Libournais à Bordeaux, nous offre un millésime 1997 d'une grande finesse. Ce vin rouge est issu des célèbres terroirs de Pomerol, caractérisés par des sols argilo-calcaires et graveleux. Le millésime 1997, bien que considéré comme une année difficile à Bordeaux, réserve parfois de belles surprises grâce à la rigueur et au savoir-faire des viticulteurs locaux. La vinification traditionnelle bordelaise, combinée à un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure élégante. Ce Pomerol exprime généralement des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de truffe, et de légères notes boisées.
La région de Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture des cépages Merlot et Cabernet Franc principalement utilisés dans cette région. Les sols riches et bien drainés de Pomerol permettent de produire des vins d'une profondeur exceptionnelle. Château La Pointe, fondé au 18e siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et raffinés.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Pomerol 1997, je recommande des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, ou encore un civet de lièvre. Les fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux se marieraient également à merveille avec ce vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront des choix excellents pour sublimer les arômes de ce vin.
Concernant le potentiel de garde, ce millésime 1997 est probablement à son apogée actuellement ou l'a récemment atteint, étant donné son âge d'un peu plus de 25 ans. Les vins de Pomerol peuvent généralement être dégustés entre 10 et 30 ans après la récolte. Avec ce millésime spécifique, je suggère de le déguster maintenant pour apprécier tous ses arômes mûrs et sa structure harmonieuse au mieux.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de chêne. En bouche, le vin doit révéler un équilibre parfait entre acidité, tannins fondus et une longue finale.
