Avis Viniou
Avis de l’Œnologue
Le Château Nenin 2021 provient de la prestigieuse appellation Pomerol située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge, issu de la cuvée Fugue de Nenin, est un bel assemblage typique des cépages de la région, principalement Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2021 est caractérisé par des conditions climatiques variables mais finissant sur une belle période qui a permis une bonne maturation des raisins. Le sol argilo-graveleux de Pomerol, combiné aux techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, confère à ce vin des tanins soyeux et une structure remarquable. Le Château Nenin, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour ses vins élégants et puissants, respirant le terroir unique de Pomerol.
Pour accompagner ce vin rouge de Pomerol, je recommande des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa richesse. Des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau rehausseront ses tanins subtils et ses arômes de fruits noirs. Les cèpes ou une poêlée de champignons se marieront parfaitement avec les notes terreuses du vin. Pour des accords typiquement bordelais, pensez à des magrets de canard ou une sauté de veau à la bordelaise.
En termes de potentiel de garde, le Château Nenin 2021 montre un fort potentiel de développement. Vous pouvez le déguster dès à présent pour apprécier sa jeunesse et sa vivacité, mais il atteindra son apogée autour de 2030. Si vous êtes patient, vous pourrez profiter pleinement de sa complexité et de son équilibre optimal. Il peut être conservé jusqu'à 20 ans dans de bonnes conditions de cave.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de service idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis en passant au nez, décelez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés.
Ce schéma permet à la phase d'apogée d'optimiser toutes les qualités de ce vin, vous permettant ainsi de profiter de toute sa finesse et complexité.
